Zapiekanka Pasterska

Siedząc dłuższy czas w domu, człowiek zaczyna rozwijać swoje pasje- z nudy ;)
W związku z tym, jak tylko zdrowie pozwala staje przy garach i realizuje pomysły z tv zmiksowane ze swoimi urozmaiceniami.
Dzisiaj na tapetę trafiła tradycyjna potrawa angielska, o której Polacy mieszkający w Anglii ponoć nie mają pojęcia :P Troszeczkę zmieniłam przepis, myślę, że wam zasmakuje.

Zapiekanka Pasterska

Potrzebujemy:
2 łyżki oleju
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
2 duże marchewki
500 ml bulionu wołowego
700 g mięsa mielonego (polecam karczek)
2 łyżki masła
2 liście laurowe
1 kg ziemniaków
400 g tartego sera
łyżeczkę oregano
łyżeczkę majeranku
łyżeczkę słodkiej papryki
łyżeczkę ostrej papryki
sól i pieprz
2 łyżki przecieru pomidorowego
naczynie żaroodporne

Przygotowanie:

Zaczęłabym od obrania i ugotowania na miękko ziemniaków.
W międzyczasie trzemy 2 marchewki, kroimy cebulę na drobno, wyciskamy czosnek. Cebule i czosnek wrzucamy na patelnie z łyżka oleju. Po około 3 minutach dorzucamy startą marchewkę, dusimy około 5 min. Jeżeli przywiera wam do patelni, podlejcie paroma łyżkami bulionu.
Po tym czasie dorzucamy zmielone mięso, dokładnie mieszając. Bulion mieszamy z koncentratem pomidorowym i dolewamy do mięsa. Dusimy pod przykryciem około 7-8 minut, następnie ściągamy pokrywkę, dorzucamy wszystkie zioła, mieszamy i czekamy około 15 minut aż sos lekko odparuje i się zagęści.

Ugotowane ziemniaki ugniatamy z 2 łyżkami masła i połową startego sera.
Mięso z sosem przekładamy do naczynia żaroodpornego, następnie na górę układamy ugniecione ziemniaki, posypując zapiekankę resztą sera.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wstawiamy potrawę na około 20-25 minut do piekarnika.
Pięknie zapieczone na złoto ziemniaki z serem i mięsem są bardzo syte. Taka porcja starczy dla 4 osób.

Życzę smacznego!

Gruszki Alladyna

Czy znacie ten czas, kiedy macie masę rzeczy do zrobienia, jednak wybieracie sobie zajęcie absorbujące całą wasza uwagę, jednak nie mające związku z głównymi zadaniami postawionymi na ten dzień? Ja właśnie tak mam. Ponieważ jestem w trakcie remontu, postanowiłam... upiec gruszki.

Dlaczego gruszki Alladyna? Nie wiem, może to moja bujna wyobraźnia, może zamiłowanie do baśni. Ale jak spojrzycie na to danie myślę, że od razu nasunie wam się skojarzenie, że gruszki ułożone na cieście francuskim wyglądają jakby się szykowały do odlotu na magicznym, latającym dywanie Alladyna.

Danie jest bardzo proste. Potrzebujecie:

4 gruszek

ulubionego dżemu (ja zastosowałam żurawinowy zdobyty w Tatrach u bacy z moimi taternikami)

8 kostek czekolady

płatki migdałów

pół ciasta francuskiego

Danie jest banalnie proste. Nastawiamy piec na termoobieg na 180 stopni. W międzyczasie opłukamy gruszki, kroimy na pół i drylujemy z nasion i ogryzka. 

Do wydrylowanego tunelu nakładamy w pół przekrojoną kostkę czekolady, ulubiony dżem i posypujemy migdałami.

Kolejny krok to tworzenie dywanu. Ciasto francuskie kroimy w prostokąty. Początek ciasta rolujemy. Podkładamy go pod gruszki, tak aby sok z gruszek nie spływał na blachę, a one same były stabilnie ułożone. 

Tak przygotowane danie wkładamy do piekarnika na 18 minut. W tym czasie dywan nam nabierze kształtów, stanie się chrupiący i będzie miał odpowiedni złotawy kolor. 

Ten deser to idealny pomysł na imprezę, czy tez urozmaicenie jesiennych dni. Myślę, że każdemu wielbicielowi łakoci zasmakuje.

Smacznego!

Tort Transformers Bumblebee :)

Dzisiaj kolejny tort z masą cukrową. Tym razem dla mojego kochanego chrześniaka Wojtusia - miłośnika transformersów ( na torcie Bumblebee :) ). Chociaż wygląda niepozornie to zrobienie figurki trochę trwało i wymagało ogromnej cierpliwości, ale czego się nie robi dla uśmiechu takiego małego gentlemana :)

W środku mały eksperyment:

Biszkopt

Krem czekoladowy:
500 ml śmietany
żelatyna
2 tabliczki czekolady (mleczna i gorzka)

Ubitą śmietanę dodajemy po łyżce do roztopionej, ale już przestudzonej czekolady. Bardzo delikatnie mieszamy całość, wstawiamy do lodówki.

Banany (ok 5 szt. na 24 cm tortownicę)

Krem śmietankowy:
250 ml śmietany
250 g serka mascarpone
łyżeczka cukru pudru

Śmietanę i serek ubijamy na sztywno dodając cukier puder wg uznania.

Dżem porzeczkowy

Biszkopt dzielimy na 3 blaty i przekładamy bananami, masą czekoladową, kolejny blat biszkoptu smarujemy cieniutko dżemem i kremem śmietankowym. W związku z tym, że góra jest pokryta masą cukrową, to u mnie całość była jeszcze posmarowana kremem maślanym.

Mam nadzieję, że Wojtuś będzie zadowolony :) Trzymajcie kciuki !

Brokułowa Isabella, czyli zapiekanka brokułowo-jajeczna z ziemniaczanymi kostkami

W kuchni bywa także rodzinnie. Wraz moją siostrą (którą nazywam "teściowa", bo kiedy do mnie przychodzi, sprawdza czy mam podlane kwiatki, a w łazience układa równiuśko kosmetyki) postanowiłyśmy zrobić obiad. Wbrew pozorom (spędziłyśmy razem już tyle lat...), był to nasz debiut (właśnie to sobie uświadomiłam). 

Potrzebne składniki:
- brokuł (takie całe drzewko albo 1 paczka, jeśli mrożonka)
- ziemniaki (tyle ile potrzeba dla składu przy Twoim stole),
- jajka (tak jak lubisz - może tyle ile osób plus jeden)
- mąka (1-2 łyżki)
- mleko (1-2 łyżki)
- sól
- pieprz
- jak ktoś lubi może być jeszcze szynka (ja akurat miałam taką z domowego wędzenia, ale moja siostra nie je mięsa, więc była tylko w części potrawy)
- ser (jeśli w kostce, to trzeba będzie zetrzeć na grubych okach tarki)

Przygotowanie:

1. W drodze niedomówienia (zamiast porozumienia) ziemniaki zostały obrane i pokrojone w kostkę (siotrze chyba chodziło o frytki, ale zrozumiałam ją inaczej), po czym wrzuciłam je na blachę (z taką wyższą ścianką), której dno uprzednio pokryłam olejem (chyba z pestek winogron  - jakby co oliwa z oliwek nie jest polecana do pieczenia, smażenia itp. chyba, że to smażning na plaży). Kosteczki należy rozprowadzić po całej blasze. Rozgrzać piekarnik. Niech będzie jakieś 160-180 stopni. Może być termoobieg jak ktoś ma.

2. Brokuł, jeśli nie jest z paczki, rozdrobnić i ugotować na parze. Ja mam specjalny sprzęt, ale są też inne sposoby, np. włożenie do garnka z wodą takiej miski z dziurkami (pewnie ma jakąś nazwę, chyba durszlak czy coś w tym stylu), przykryć i tak gotować. Wbrew pozorom to wcale nie trwa bardzo długo. Tzn. kiedyś myślałam, że miną wieki, a jednak nie. To już ziemniaczki potrzebują więcej czasu. 

3. Jajka wbić do miski (takiej, w której będzie można ubijać) i dodać mąkę, śmietanę, sól i pieprz. Wszystko razem zmiksować na jednolitą masę (w przyszłości można skorzystać z tego, aby zrobić omlety, a dodawać można jeszcze inne przyprawy, np. ziołowe albo paprykę lub kurkumę, która nada ładny kolor).

4. Gdy brokuł już jest gotowy (albo prawie gotowy), należy umieścić go w naczyniu żaroodpornym (ziemniaczki cały czas leżą sobie w piekarniku i od czasu do czasu je mieszamy, uważając, żeby się nie poparzyć). 

Zalewamy go masą z jajek (najlepiej wcześniej przemieszać, bo pieprz szybko osadza się na dnie).

Wkładamy do piekarnika - u mnie ziemniaczane kostki były na dole (tak, jeszcze niegotowe), a reszta na górze.
Gdy jajko już się zacznie ścinać, ale jeszcze nie będzie gotowe, polecam na górze poukładać ser (lub posypać, jeśli ktoś miał w kostce).

Jak już widać, że serek jest lejący się i zaczyna się spiekać, a ziemniaczki są miękkie i nieco zarumienione, można wszystko wyjąć i wszamać ;)

Smacznego!

PS Dla wtajemniczonych może być podawane z keczupem ;)

Tort Syrenka Arielka

Jest na tym świecie pewna rzecz, która wynagrodzi wszystko: uśmiech Gosi :)

Na zamówienie tej małej królewny "tort śyreńkowy" - najważniejsze, że spełnił wszystkie oczekiwania, wywołał falę uśmiechu i pisku ;)

W środku biszkopt, maliny i krem z białą czekoladą.

Victor

Owocowe kieszonki

Inspiracją dzisiejszego deseru, jest deser który jakiś czas temu przygotowała kuzynka mojego męża, Ilona. Troszkę ten przepis urozmaiciłam, bo tam podstawą była brzoskwinia. Natomiast pomyślałam, że skoro teraz mamy tak dużo sezonowych owoców , to dlaczego by ich nie wykorzystać? Możecie użyć jakiegokolwiek owocu, nawet kawałków pomarańczy, jabłek, gruszek itp.

To deser, który świetnie wychodzi pod presją czasu. Kiedy goście "są już u progu" waszych drzwi, a Wy nie macie żadnych przekąsek. Kieszonki cieszą się dużym powodzeniem u dzieci i mojego męża, szczególnie z uwagi na Nutellę :P

Konieczne produkty:

Ciasto francuskie

200 g truskawek

Nutella

Cukier puder

Ciasto francuskie wyciągamy z lodówki na 7 minut przed rozpoczęciem prac. 

Następnie rozwijamy i kroimy na małe kwadraty około 5x5 cm.

Na środek kwadraciku nakładamy trochę Nutelli.

Truskawki kroimy na pół, lub na ćwiartki. W zależności od wielkości kwadratu. 

Kiedy wszystko już jest nałożone, rogi ciasta sklejamy ze sobą, tak aby wyszła nam z tego kieszonka.

Wkładamy do pieca na 6-7 minut na 180 stopni.

Truskawka popuści trochę soku, ale nie przejmujcie się tym. Dzięki temu ciasteczka nie będą przesuszone.

Kiedy ciasteczka trochę się przestudzą, posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO! :)

Kolorowe szaleństwo :)

Dziś zaproponuję Wam sałatko-obiad. Zapytacie pewnie co to jest? Otóż to danie, które nadaje się do zjedzenia i na ciepło i na zimno, np. do grilla. Sałatka jest bardzo szybka, każdemu smakuje, a do tego zachwyca swoimi kolorami.

Potrzebne składniki to:

Pierś z kurczaka

Paczka kolorowego makaronu

Opakowanie sera feta

3 duże pomidory

2 sosy paprykowo ziołowy

Pierś z kurczaka kroimy w drobna kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami. Proponuję sól, pieprz, paprykę słodką, czosnek. Następnie dusimy na patelni.

1/2 lub 3/4 (zależy od ilości osób) paczki makaronu gotujemy w osolonej wodzie.

W międzyczasie kroimy ser fetę i pomidory  w kostkę.

Kiedy wszystko mamy gotowe mieszamy w dużej misce.

 Na koniec pozostaje nam zrobienie sosu, zgodnie z instrukcją na opakowaniu i polanie nim sałatki.

 Gwarantuje, że zasmakuje każdemu. Jest bardzo syta wiec może być podawana jako danie główne, albo jako przystawka na grilla dla większej ilości osób. Jest tez dobra i szybką alternatywa na ciepłe dni :)

Smacznego!!