Od zawsze wiedziałam, że lubię kolor pomarańczowy, jednak nigdy nie kojarzył mi się on z dynią. Do dziś. Złowiłam promocje na dynię hokkaido i stwierdziłam, że spróbuję coś z nią zrobić. W domu 50% mieszkańców jest przeziębionych, więc pierwsze co przyszło mi na myśl to zupa-krem.
Przeszukując przepisy na rożnych stronach, żaden mi nie odpowiadał, więc postanowiłam improwizować (w końcu nasze babcie dostępu do internetu nie miały, a informacje z poczty pantoflowej nie zawsze były wiarygodne ) Wyczytałam w książce kucharskiej że dyni hokkaido nie trzeba obierać, tylko porządnie wyszorować i umyć. Jej skórka mięknie podczas wszelkich operacji kuchennych. I dobrze, bo aby ją rozkroić trochę się natrudziłam. I wtedy zobaczyłam dynie w pełnej okazałości. Piękny kolor, a właściwie wszelkie odcienie pomarańczu wniosły uśmiech na mą twarz. Nie wiem czy widziałam kiedyś coś bardziej pomarańczowego (oprócz mojej ściany w pokoju :P) Zapach dyni już zachęcał do skonsumowania, w związku z czym szybko zabrałam sie do pracy.
Składniki:
1 dynia hokkaido
4 ząbki czosnku
1 kostka bulionowa
1,5 l wody
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz
1. Dynie myjemy i szorujemy, po czym kroimy na małe kawałki. Drylujemy środek dyni, pozbawiając ją pajęczyny pestek. (chętni mogą je obrać i podprażyć, dodając do zupy zamiast grzanek)
2. Pokrojoną dynie wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą z oliwek i prószymy solą. DO naczynia w różne miejsca, wkładamy obrane ząbki czosnku. Naczynie wkładamy do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni, na 60 minut.
3. W międzyczasie wlewamy 1,5 l wody do garnka, wrzucając do tego kostkę rosołową, az do jej rozpuszczenia.
4. Po 60 minutach wyciągamy z piekarnika aromatyczną dynie (nie podjadajcie jej, bo braknie do zupy- wiem z doświadczenia mojego męża :P) i wrzucamy do garnka z bulionem. Gotujemy około 10 minut, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Na koniec wszystko miksujemy.
Zupa z dyni ma słodko słony smak, bardzo fajnie pasuje do niej odrobina kwaśnej śmietany i grzanki. Jest bardzo syta, może być głównym daniem, które można zrobić bez większego wysiłku.
Polecam każdemu na jesienne wieczory. Życzę smacznego :)
