Śniadaniowe muffiny a'la pizza

Jadając w kółko to samo na śniadanie np. kanapki, kanapki w pewnym momencie, każda z nas powiedziałaby - DOŚĆ! Tak też stało się dzisiaj ze mną :) Miałam ochotę na coś innego. Znalazłam kilka przepisów, ale żaden nie odpowiadał mi tak do końca. Dlatego wprowadziłam kilka zmian do przepisu, który przypadł mi najbardziej do gustu.

S k ł a d n i k i:

2 i 1/2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

2 jajka

½ kostki masła 

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

szczypta przyprawy do pizzyduża szczypta suszonych ziół: oregano, słodka papryka,ostra papryka, zioła prowansalskie

około 7 plastrów żółtego sera
około 20 dag wędliny
 kilka łyżek ketchupu 
około 20 dag pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła

P r z e p i s:

Mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy mieszamy ze sobą.

Kroimy w drobna kostkę cebulę, pieczarki, wędlinę i 4 plastry sera.

Włączamy piekarnik na jakieś 200-210 stopni góra-dół. Na patelni na odrobinie masła podsmażamy cebule, następnie dodajemy pieczarki, które oprószamy do smaku solą. Na samym końcu smażenia na jakieś 2-3 minuty dodajemy pokrojoną w kostkę wędlinę.

Podsmażone ingredienty, wrzucamy do miski z suchymi składnikami, jednocześnie dodając 4 plastry sera które skroiliśmy. Mieszamy wszystko w misce tak aby składniki pokryły się mąką. Następnie topimy w osobnym naczyniu pół kostki masła.

Dodajemy szklankę mleka, dwa jajka, i stopione masło. Wszystko razem miksujemy przez około minute na szybkich obrotach.

Formę na muffiny smarujemy masłem i nakładamy masę po łyżce co każdej z wnęk blachy.Następnie na środek wyciskamy ketchup- tak aby nie ściekał na boki, i przykrywamy go 2 łyżką masy.

Blachę wkładamy do pieca na 20 minut. W międzyczasie kroimy pozostałe 3 plastry sera na dwie części (ćwiartki). Po upływie 20 minut nakładamy kwadraty sera na muffiny i zostawiamy w piecu na 5 minut. 

Z porcji wychodzi 12-15 babeczek śniadaniowych, które spokojnie starczą dla 3-4 osób. Są bardzo syte.

S M A C Z N E G O!

Master